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牛霖是牛的哪个部位(牛霖是牛的膝盖位置是什么)|天天看点

来源：互联网时间：2023-05-31 10:31:10

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最佳答案牛霖是牛的膝盖位置。这块肉的自然形状是圆的，所以常被称为“和尚头”。此部位的肉较嫩，筋少，只有两片薄薄的肉。牛霖营养价值高，常被用来烹饪菜肴。内容摘要牛霖是牛的膝盖位置。这块肉的自然形状是圆的，所以常被称为。

牛林是牛的膝盖位置。这块肉的自然形状是圆的，所以常被称为“和尚头”。这个位置的肉比较嫩，肌腱比较少，只有两块薄肉。牛霖营养价值高，常用于烹饪菜肴。

牛霖

牛霖味甘平，富含蛋白质、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。

牛林外观呈长圆柱形，每块均值重量为3-4KG，肉质鲜红，感官清新细致，纯瘦肉型不含人工水分。

古有牛霖“牛肉补气，功同黄芩”广东菜中的牛肉片大多是用牛林加工的。

扩展阅读

星圃家的牛肉肠在原料选择上就下了很多功夫，精选了来自阿根廷草饲喂养的36月龄嫩牛的牛霖肉。（牛霖是牛后腿靠近臀部的肉，瘦肉多且筋膜少，肉纤维条纹清晰，易入味，是除牛里脊外很适合儿童食用的牛肉部位。）

牛肉牛腩牛排牛杂牛心牛尾牛腿肉牛蹄筋牛蹄牛舌牛脑牛里脊牛筋牛腱子牛骨髓牛骨牛肝牛肚牛鞭牛百叶牦牛肉牛仔骨肥牛牛上脑牛腱子肉牛肋骨牛头皮牛膝盖骨牛肺牛五花肉牛肾牛髓牛大肠牛血牛外脊牛小排黄牛肉牛板筋毛肚牛霖牛肉丸红烧牛肉咖喱牛肉土豆炖牛肉土豆烧牛肉酱牛肉炖牛肉牛肉汤牛肉面牛肉干

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